乳癌是我国女性常见的恶性肿瘤之一，越来越多的循证医学证据显示，健康的生活方式能提高患者的生存率和生活质量。这几种生活方式主要包括：保持健康体重，有规律的饮食习惯，良好的精神和心理状态，适度的体育锻炼，科学合理的饮食结构等。乳癌病人到底该怎么吃?福州御和堂老中医来告诉你!

　　肥胖是影响乳腺癌预后不良的重要因素之一。许多研究表明，超重和肥胖患者在确诊后死于乳腺癌的相对风险为1.31~1.33;超重和肥胖还与发生对侧乳腺癌、淋巴结转移、肿瘤复发、并发症有关;与不变体重者相比，乳腺癌患者在确诊后如果肥胖，其复发风险将增加，而且肥胖越严重，复发风险增加越多。我国乳癌患者中普遍存在体重增加的现象。调查显示，超过60%的病人在诊断1年半后体重增加较多，肥胖倾向明显。如果在确诊1年半后体重增加5kg，我国乳腺癌患者的死亡率将增加65%。再者，体重增加不仅与乳腺癌预后相关，而且还增加了患上或死于其他疾病的风险，对身体造成全面损害。为保持健康体重，超重或肥胖的人应减少饮食中卡路里的摄入量，而营养状况不良或体重过轻的人则应适当增加饮食卡路里的摄入量。

　　乳癌病人应根据饮食均衡，饮食多样化，选择高膳食纤维，低脂肪，适宜蛋白质摄入量，应适宜运动。饮食结构及饮食选择与病情进展、复发风险、总生存率等因素相关。大量的研究表明，富含蔬菜水果、全谷类、禽肉和鱼的饮食与富含精制谷物、红肉及加工肉类、甜品、高脂奶类和油炸食品的饮食相比，可显著降低乳腺癌患者的整体死亡率。食品摄入量与生活方式相配合，每天摄取5份蔬菜水果(每份相当于150g)，每周6次坚持步行30min或更多的时间。

　　豆类和豆制品可适当摄取。许多病人担心，豆类中的雌激素会增加乳腺癌治疗后复发的风险，其实很难避免。非人类类雌激素的豆类雌激素，在人体内血液中雌激素含量较低，起雌激素作用，当血液中雌激素含量较高时，可降低人体血液中雌激素含量，并能与体内的雌激素受体竞争，发挥双向调节作用。乳腺癌患者完全可以食用豆浆、豆腐等大豆制品，大豆及其制品对乳腺癌患者有很大的帮助。大豆可以减少25%的乳腺癌复发风险，特别是对于雌激素受体为负的患者，其保护作用更为显著。也有研究显示食用大豆产品可以预防乳腺癌。然而，不建议乳腺癌患者使用大豆异黄酮来预防乳癌复发。大豆产品对乳腺癌的有益作用与其富含的大豆异黄酮有关，这种物质具有类雌激素作用，可降低人体血液中的雌激素水平，从而起到消瘤的作用(乳腺癌往往与雌激素过量有关)。

　　乳癌病人应多吃高蛋白食品，如鱼蛋、瘦肉、去皮禽肉、蛋类、低脂或脱脂奶类、坚果和大豆等蛋白质食品，这对肿瘤病人的治疗、康复和长期生存都很重要，而且在乳癌食谱中是必不可少的。

　　乳癌病人必须多吃粗粮(全谷类)和蔬菜水果。要增加全谷物(粗杂粮)，如小米、燕麦、玉米、荞麦、全麦制品、糙米等，红豆、绿豆、蚕豆、扁豆等杂豆，减少白米饭、白馒头、白面条、白面包、白粥等，使粗杂粮和全谷物杂豆占主食的三分之一以上。粗粮(全谷类)和杂豆含有多种维生素、矿物质和其它营养成分，可降低患癌症和心脑血管疾病的风险。蔬果富含维他命、矿物质、植物化学物质和膳食纤维，而且能量密度较低，有助于维持健康体重。果蔬可以提供膳食纤维，减少能量的摄取。

　　乳癌患者应少吃或不吃食糖。对乳腺癌患者，一般的饮食原则是低盐、少油、控糖、戒烟限酒，对乳腺癌患者应少吃或不吃甜食、点心，少喝或不喝饮料，控制糖的摄入量。指导方针指出，无论乳腺癌患者在诊断时体重如何，在治疗和康复过程中保持正常体重都能使他们受益。

　　在结束的时候，福州御和堂老中医再次提醒乳腺癌患者，应尽可能从饮食中获取必要的营养;应终生禁烟戒酒，保持健康的生活状态。